牛乳：牛乳試料の採取
万一の事故等の緊急時における牛乳試料の採取手順を示します。
採乳手順 1
牛乳試料を採取する方法として、母牛から直接採取する方法とバルククーラーと呼ばれる牛乳用保存タンクから採取する方法があります。母牛から直接採乳する場合は、牛ごとにばらつきがあるため4～5頭分を混ぜ合わせて使います。
採乳手順 2
容量2リットルの試料採取容器を使い、最初に500mlの牛乳で容器内を共洗いした後、その牛乳は棄てます（右図）。
その後、採取器具で容器の標線（2リットル）まで採取します。
採乳手順 3
試料を採取した容器は蓋を閉じ、ポリエチレン袋に入れ、口の部分をビニールテープで封をします。
採乳手順 4
さらに、もう１枚重ねてポリエチレン袋に入れ、袋の口を結んで封をします。
その後、記録用紙に必要事項を記入します。
